干豆腐機之所以成為人們小本創(chuàng)業(yè)的首選，原因有以下幾點。

1、低投資成本：相比于一些大型干豆腐生產(chǎn)線設備，小型干豆腐機的價格相對較低，可以滿足小本創(chuàng)業(yè)的預算限制。這使得更多的人能夠承擔起購買設備并開始創(chuàng)業(yè)的成本。

2、簡便易用：干豆腐機通常具有簡潔的操作流程和易于上手的操作界面，不需要過多的專業(yè)知識或技術技能。這使得初學者也能夠輕松掌握生產(chǎn)豆腐皮的技術要領，并開始生產(chǎn)。

3、高市場需求：干豆腐在中國是一種傳統(tǒng)食品，深受人們的喜愛。由于其營養(yǎng)豐富、口感獨特，市場需求一直穩(wěn)定存在。創(chuàng)業(yè)者選擇干豆腐加工業(yè)可以滿足廣大消費者對于健康、美味食品的需求。

4、靈活的經(jīng)營模式：創(chuàng)業(yè)者可以根據(jù)自身的實際情況和市場需求調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品種類。干豆腐機可以根據(jù)需求進行擴展或縮小規(guī)模，以適應不同階段的經(jīng)營發(fā)展。

5、傳統(tǒng)文化價值：干豆腐在中國具有深厚的歷史和文化背景，代表著傳統(tǒng)的美食文化。許多消費者對傳統(tǒng)食品持有一定的情感認同和偏好，這為創(chuàng)業(yè)者提供了市場機會。

綜上所述，干豆腐機之所以成為人們小本創(chuàng)業(yè)的首選，是因為其低投資成本、簡便易用、高市場需求、靈活的經(jīng)營模式以及傳統(tǒng)文化價值，使得創(chuàng)業(yè)者能夠以較低的風險和較快的回報開始他們的創(chuàng)業(yè)之路。